豚肉の「レンコン挟み焼き」
☆まめまめ☆ @cook_40038978
えのき茸を入れます。なんとなくシュウマイのような？で、レンコンでシャキシャキ♪ご飯が進みます♪あ。お酒も。
このレシピの生い立ち
元々はこういうのは揚げていました。でも揚げなくても美味しくできてしまうのでオーブンで毎回焼いています。しかも崩れにくいので綺麗に出来上がります。かんたーん♪
豚肉の「レンコン挟み焼き」
えのき茸を入れます。なんとなくシュウマイのような？で、レンコンでシャキシャキ♪ご飯が進みます♪あ。お酒も。
このレシピの生い立ち
元々はこういうのは揚げていました。でも揚げなくても美味しくできてしまうのでオーブンで毎回焼いています。しかも崩れにくいので綺麗に出来上がります。かんたーん♪
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは幅7ミリほどにカットし酢水に約10分漬ける。＊Ａ＊はフープロに掛ける。
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- 2
片栗粉をレンコンに付け1の肉ダネをはさむ。レンコンが足らなくなったら丸めておいても♪
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- 3
天板にオーブンシートを敷き2を並べ、サラダ油をサッと掛け予熱230度で約15分焼く。各々焼き時間は調整してください。
-
- 4
半分にカットして盛ると食べやすいです。酢醤油や。ポン酢が合います。練り辛子も合います。
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コツ・ポイント
レンコンの皮は基本むきませんが、たまに黒ずんでたりしますのでそういう時はピーラーでむきます。
レンコンの厚みも調整次第で食感も変わってきます。オーブンは我が家はガスなので電気の場合は温度も10度ＵＰしたり時間も見て、調整してください。
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