ブロッコリーは小房にわけてゆでて水気をきっておく。
海老は殻つきのまま酒を入れたお湯でゆでる。

海老は殻をむいて背ワタをとって半分にカットする。
ゆで卵は4等分してさらに半分にカットする。

ボウルに＊を入れて混ぜ、1と2を入れてやさしく混ぜる。
塩・こしょうで味を整える。