定番☆切り干し大根の煮物
りのりのうさぎ @cook_40168574
簡単にできる、定番お惣菜。冷たくても美味しいので、常備菜や、お弁当に☆
このレシピの生い立ち
美味しくできたので、備忘録に。少し甘めの味付けです。
定番☆切り干し大根の煮物
簡単にできる、定番お惣菜。冷たくても美味しいので、常備菜や、お弁当に☆
このレシピの生い立ち
美味しくできたので、備忘録に。少し甘めの味付けです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根をさっと水洗いしてから、ボウルに入れて水(2カップ)を注ぎ、15分置いて戻す。（※戻し汁は捨てないように）
- 2
1の切り干し大根を軽く絞って2～3センチ幅に切る。
にんじんも2～3センチ程度の細切りに。 - 3
油揚げは両面に熱湯をかけて油抜きし、半分に横切りしてから細切り。
- 4
しいたけは石づきを切り落とし、薄くスライス。大きければ細長く2～3等分する。
- 5
鍋にごま油をしき、火にかける。切り干し大根、にんじん、油揚げ、しいたけを入れて中火で軽く炒める。
- 6
1の戻し汁、◎の調味料を入れて、時々混ぜながらそのまま中火で15分ほど煮詰める。（※フタはしない）
- 7
煮汁がほとんどなくなるまで煮詰まったら、完成☆
- 8
「切り干し大根の煮物」の人気検索でトップ10に入りました！（2015.11.22）
ありがとうございます(*'▽'*)
コツ・ポイント
戻し汁を使うこと。自然な甘みがでて、栄養もばっちり！（多分）
つくれぽ
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