♡鳥むね肉と豆腐のナゲット風
本格中華調味料「創味シャンタンDX」をちょい足ししてさらに美味しさUP!
このレシピの生い立ち
うちは鳥肉大好きな家族でいろいろな鶏肉料理を試行錯誤しています
今回もcookpadや他のレシピサイトでの皆さんのレシピを参考にさせて頂きアレンジしてみました
♡鳥むね肉と豆腐のナゲット風
本格中華調味料「創味シャンタンDX」をちょい足ししてさらに美味しさUP!
このレシピの生い立ち
うちは鳥肉大好きな家族でいろいろな鶏肉料理を試行錯誤しています
今回もcookpadや他のレシピサイトでの皆さんのレシピを参考にさせて頂きアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
下準備①
鳥むね肉の皮をはぐ(皮は今回使わないのでラップに包んで冷凍庫へ)
両面をフォークでブツブツと何か所か刺す
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- 2
下準備②
ボウルかバットに1と●をいれてなじませ、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かす(面倒な人は30分でok)
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- 3
下準備③
豆腐をキッチンペーパーに包んで800Wで５分レンチンする
キッチンペーパーを取り乾燥防止で軽くラップする
- 4
2の鳥肉を水洗いしキッチンペーパーで軽く水分を拭き取る
- 5
4を粗めに切り、粘り気が出るまで叩く
4.5の工程は市販のミンチで簡略可能ですがお肉が粗い方が美味しいですよ
-
- 6
ボウルに3と5と★を全部入れよく混ぜる
タネが緩い→小麦粉追加
タネが固い→マヨネーズ追加
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- 7
6を4等分し
それぞれに
チーズ、小海老、カレー粉
を分け入れて混ぜる(カレー粉はよく混ぜてダマが残らないように)
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- 8
お皿にビニール袋をかぶせて、片栗粉をまぶす(後片付け楽ちん)
フライパンを中火にかけ油を熱す
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- 9
7を食べやすいサイズに小分けし
8の片栗粉をつけてフライパンへ(大きすぎると生焼けになるので注意)
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- 10
基本中火で様子見
まず3分焼く
次にひっくり返して3分焼く
更にひっくり返して1分焼く
-
- 11
お箸でつかんで、ジュウジュウと振動が伝わってきたら完成です
軽く油を切ってから盛り付ける
-
コツ・ポイント
♡7で追加する素材は、ネギのみじん切りや青のりもお勧め
♡10の焼き時間はコンロ状態とタネの大きさで様子見て調整してね
♡味が薄く感じる方は、マヨネーズ・ソース・ケチャップのオーロラソースかポン酢を付けてどうぞ
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