隠し味で一味違う♥我が家のカレー
どこにでもあるカレーだけど、隠し味をちょこっと加えるだけで、とっても美味しい味になりますよ。
このレシピの生い立ち
友達が豚ひき肉でカレーを作ってくれたのが食べやすく、保育所の給食で仕上げにケチャップとソースを入れてたのが美味しかったので、合体して我が家のカレーライスになりました。ひき肉を使った方が食べやすく、子供達も肉を残さず食べてくれます。
隠し味で一味違う♥我が家のカレー
どこにでもあるカレーだけど、隠し味をちょこっと加えるだけで、とっても美味しい味になりますよ。
このレシピの生い立ち
友達が豚ひき肉でカレーを作ってくれたのが食べやすく、保育所の給食で仕上げにケチャップとソースを入れてたのが美味しかったので、合体して我が家のカレーライスになりました。ひき肉を使った方が食べやすく、子供達も肉を残さず食べてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、ピーマンは適当な大きさに切る。ニンニクは潰してからみじん切り。
- 2
鍋にサラダ油（分量外）を適量入れ、ニンニクを炒める。焦げないうちに人参を入れ炒める。
- 3
玉ねぎを入れ、しんなりして半透明になるまでよく炒める。ピーマンも入れて炒める。
- 4
ひき肉を入れ、色が変わるまでよく炒める。
- 5
水とローリエを入れ、煮込み始める。沸騰するまで強火で煮る。
- 6
煮込み始めたら、じゃがいもの皮を剥き、大きめに切って、水に入れておく。
- 7
沸騰したら、鍋の中のアクと浮いている余分な油を綺麗に取り除く。
- 8
水をきったじゃがいもを入れて、中火で柔らかくなるまで煮込む。約２０～３０分。
- 9
煮込んでいる間にカレールーを包丁で細かく刻んでおく。
- 10
野菜が柔らかく煮えたのを確かめ、火を一番弱火にしてから、ルーを入れる。よく混ぜ合わせてから火を中火にして少し煮る。
- 11
仕上げにトマトケチャップととんかつソースを入れて、混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
■じゃがいもは大きめに切ることと、途中から加えることで煮崩れて形が無くなるのを防ぎます。■ニンニクを炒めるときは焦がさないように注意。■とんかつソースでなく中濃ソースでもＯＫ。■ケチャップとソースは隠し味なので入れ過ぎないように注意。
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