一つの鍋で作れる！「りんごポテトサラダ」
リンゴの甘酸っぱさとシャキシャキ感が、食欲をそそります。一つの鍋で野菜と卵を茹でるので、後片付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から私へと受け継がれてきた料理です。卵を一緒にゆでてしまう方法は、祖母のやり方。4分間×2回に区切って、材料を加えていくのは自分で工夫しました。
この方法だと楽なので、作る頻度が増えました。もちろん別々に茹でてもOKです！
一つの鍋で作れる！「りんごポテトサラダ」
リンゴの甘酸っぱさとシャキシャキ感が、食欲をそそります。一つの鍋で野菜と卵を茹でるので、後片付けも簡単です。
このレシピの生い立ち
祖母から母へ、母から私へと受け継がれてきた料理です。卵を一緒にゆでてしまう方法は、祖母のやり方。4分間×2回に区切って、材料を加えていくのは自分で工夫しました。
この方法だと楽なので、作る頻度が増えました。もちろん別々に茹でてもOKです！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは、皮をむいて薄い(2ミリ位の)いちょう切り。卵は水で洗う。
にんじんと卵を鍋に入れ、水を加えて火にかける。
-
- 2
その間に他の野菜類を切る。
じゃがいもは皮をむいて半分に切り、5～7ミリ程の厚さに切る。
- 3
りんごは8等分して芯を取り、じゃがいもと同じ位の厚さに切り、塩水につけてから、ざるにあげる。
きゅうりは薄い小口切り。
- 4
１の鍋が沸騰したら、塩を小さじ1/2程入れ、じゃがいもを加える。まず4分間茹でる。
★タイマーを使うと、楽です！
- 5
りんごときゅうりは、清潔なフキンで水分を取り、大きめのボウルに入れておく。
- 6
タイマーが鳴ったら、先程の鍋にマカロニを加え、更に4分間茹でる。
★マカロニのゆで時間は、製品の袋のとおりに。
- 7
ゆで上がったら、ざるにあけて冷ます。卵は取り出して水で冷まし、皮をむく。
★卵は熱いので注意！トング等で取り出します。
-
- 8
卵をボウルの端に入れ、フォークで押さえつけるようして細かく刻む。
ボウルの中身をざっと混ぜる。
-
- 9
茹でた野菜とマカロニは、十分に冷めてからボウルに加える。
多めのマヨネーズであえれば、出来上がり。
★冷蔵庫で保存
- 10
★ハムを加えると、さらに美味しい一品になります♪（1センチ幅の短冊に切って）
コツ・ポイント
●卵は、沸騰してから8分間茹でる事になります。
●マカロニのゆで時間は、製品で異なるので、その場合は入れるタイミングを調整してください。
●じゃがいもは種類によって、火のとおり方が若干違います。最後に竹串で刺してみるとよいです。
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