鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩を入れ、パスタを時間どおりにゆでる。

パスタを茹ではじめてから野菜やウインナーなどの材料を短冊状に切り始める

パスタが茹で上がったらザルにあげ、軽くオリーブオイルを回しいれ１５分放置する。

目玉焼を準備する。黄身を半生にするためフライパンは蓋をしないで弱火にし白身が固まったところで火を消し余熱で放置しておく

パスタと目玉焼を放置している時間を利用して、刻んだ具材を強火で塩・胡椒で炒める。

野菜に７分目くらい火が通ったら、放置しておいたパスタと白ワイン・ニンニクを入れ炒める。

ワインの水分が飛んだところで、ケチャップを入れ麺や具材と絡め炒める。（ケチャップを入れた後は炒めすぎに注意！！）

最後に目玉焼きを乗せて、お好みで粉チーズやタバスコを振って完成