作り方
- 1
豆腐にキッチンペーパーを何重かに巻いて皿に乗せ、重しをしてレンジで50秒加熱します
- 2
レンジから豆腐出してしばらく放置して、水切りします
- 3
ひじきを戻します。食感が良くなるので少し早めにあげます
- 4
冷凍いんげんを細かく切ります
- 5
フライパンでひじきといんげんをさっと炒め、醤油適量と、ごま油少量をかけます
- 6
豆腐をボウルに入れ、卵、片栗粉、だしの素と塩をよく混ぜ合わせます
- 7
炒めたひじきといんげんを豆腐と合わせ、よく混ぜ合わせます
- 8
混ぜ合わせた後、上にキッチンペーパーを何枚か重ねて軽く押し、水分を取ります
- 9
熱したフライパンで楕円形に整えた豆腐を焼きます。両面こんがりするとおいしいです♪
- 10
何度も返すと形が崩れるので気を付けて下さい
- 11
豆腐を焼いている間に大根おろしを作り、醤油、みりんで味をつけて、ごまを入れます
- 12
豆腐が焼けたら皿に盛り、ソースをかけたら出来上がりです♪
コツ・ポイント
水をしっかり切ることと、大きすぎると返しにくいので小さめがベストです(^ ^)大葉があれば、刻んで入れても美味しいです♡
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