簡単！ガーリック風味の鮭ごはん
にんにくの香りが食欲をそそる秋の食卓にピッタリの1品です。2歳の息子も旦那ももりもり食べてくれました☆
このレシピの生い立ち
以前ニューヨーク留学中にバイトしていた某日本食レストランで人気だったこのメニューを食べたくなり、記憶をたどりながら作ってみたら、意外とオリジナルに近い味になって、我ながらビックリ！
簡単！ガーリック風味の鮭ごはん
にんにくの香りが食欲をそそる秋の食卓にピッタリの1品です。2歳の息子も旦那ももりもり食べてくれました☆
このレシピの生い立ち
以前ニューヨーク留学中にバイトしていた某日本食レストランで人気だったこのメニューを食べたくなり、記憶をたどりながら作ってみたら、意外とオリジナルに近い味になって、我ながらビックリ！
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを取り、ほぐす。
大葉は半分に切ってから千切り。
にんにくはスライスしておく。 - 2
普通精米の場合はお米を研ぐ。
お米を炊飯がまに入れ、規定の水加減よりも少しだけ少なめに水を入れる。 - 3
３に、お酒、しょうゆ、塩を加え、軽くかき混ぜ、水加減を確認する。水が規定量よりも少ない場合は、水を足す。
- 4
３の米の上にしめじを広げて載せ、最後に分量の半分のバターを載せる。
- 5
普通の炊飯コースでお米を炊く。（ちなみにうちはいつも無洗米なので、無洗米コースで炊きました)
- 6
お米を炊いている間に、鮭に軽く塩を振ってグリルで焼く。(前日の残り物の焼き鮭を使ってもOK！）
- 7
お米が炊き上がったら、フライパンに残りのバターを入れ、中火にかける。
- 8
バターが溶けたら、にんにくスライスを加え、にんにくが色づくまで加熱する。火が強すぎるとにんにくが焦げてしまうので、注意！
- 9
炊き上がったお米に５と７を加え、しゃもじで混ぜる。
- 10
ごはんをお茶碗に盛り付け、最後に大葉の千切りを載せてできあがり！
コツ・ポイント
前日の残りの焼鮭を使う場合は、ごはんに混ぜる直前にレンジで暖めると、身がふっくらしていいと思います。
塩加減は使う鮭によって調節してください。塩鮭を使うと、少ししょっぱいかもしれません。
きのこ類は、しめじでなくてもOKです。
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