鍋にスパゲッティを茹でる用のお湯をたっぷり沸かし、沸騰したら多めの塩を加えておく。
（しょっぱいと感じる位の塩）

ソーセージは斜め切り、キャベツはV字型に芯を切り、葉は大きめの四方に切る。大根は細切りにする（皮もむき細切りにして使う）

フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ強火にかけ、パチパチと音がし出したら弱火にする。このまま狐色になるまで弱火で。

香りが立ち狐色になったら一度ニンニクを取り出す。

ソーセージと赤唐辛子を入れ脂が出てきたら大根（皮も）とキャベツの芯を入れて軽く炒める。赤唐辛子をいったん取り出す。

コンソメを砕き入れ、パスタのお湯をお玉で1杯分すくい、5のフライパンに入れる。
★スパゲッティを茹で始める。

6を2分〜3分位炒め煮。味見し、少し塩っぱいくらいでOK♩大根に味が付いたら火を止める。

スパゲッティの茹で時間の2分前位になったらキャベツを入れて一緒に茹でる。時間になったらキャベツごとざるにとって湯をきる。

7のフライパンを再び中火で熱して赤唐辛子、ニンニクを戻し入れ、スパゲッティとキャベツを加えて軽く炒め合わせる。

最後にお好みで黒コショウを振って味を整えたら、完成。