紫芋の皮を剥いて輪切りにします。水に浸してあく抜きしたら、レンジで３分ほどチン♪

フライパンにバターとオリーブオイルを入れて弱火に。紫芋を入れて両面ゆっくり焼く。

ブラウンシュガーを入れて、表面にツヤがでたら完成。お好みでゴマをかけて☆超簡単。