春雨を熱湯で戻す。(約3分〜4分)春雨が戻ったら食べやすく切っておく。にらを3㌢ぐらいに切っておく。

フライパンに油をひき豚挽肉を炒めてもやし→春雨→にらを入れ塩、コショウ、味の素を入れ最後にオイスターソースで味付けする。

具が冷めたら春巻きの皮で具を入れて巻く。片栗粉に水を入れてしっかりのり付けする。

フライパンに油を入れて春巻きを揚げる。具に火が通っているから皮が色づく程度に揚げる。