クスクス で ミラノ風リゾット
凛凛りりん @cook_40144322
クスクスだとリゾットじゃない？でもお米っぽいし～と自問自答。サフランのエスニックな香りと鮮やかな色で元気が出ますヨ。
このレシピの生い立ち
クスクスの活用法を探る日々。1袋（500グラム）買ったら結構食べ応えあるもんですね～
クスクス で ミラノ風リゾット
クスクスだとリゾットじゃない？でもお米っぽいし～と自問自答。サフランのエスニックな香りと鮮やかな色で元気が出ますヨ。
このレシピの生い立ち
クスクスの活用法を探る日々。1袋（500グラム）買ったら結構食べ応えあるもんですね～
アプリでひらく作り方
- 1
サフランひとつまみを少量のお湯（分量外）で戻しておく。2~3時間以上置いておくとキレイな色が出ます。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。鍋にバターを熱し、玉ねぎを中火で、しんなりして透き通ってくるまで炒める。焦げないように注意する
- 3
クスクスを加え、白ワイン、水2カップとスープの素、サフランを戻したお湯を加えて、混ぜる。
- 4
沸騰したら弱火で10分ほど煮る。途中水が足りなくなりそうだったら、加減しながら足してください。
- 5
塩、コショウで味をつけ、器に盛り付け
出来上がりです♪
お好みでパルミジャーノかけて下さい
(*´▽｀)ノ
コツ・ポイント
水の分量はクスクスの状態で加減してくださいね。結構大目でもふやけるのでかまいません。
つくれぽ
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