ほたるいかの炊き込みごはん風

ほたるいかの炊き込みごはん風-レシピのメイン写真

ほたるいかの炊き込みごはん風

エリチョコ @cook_40049556

生姜とだしのいい香り。やさしい味のほたるいかの炊き込みごはん風。
このレシピの生い立ち
ほたるいかの季節もそろそろ終わり。
食べ納めに炊き込みごはんに。

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ほたるいかの季節もそろそろ終わり。
食べ納めに炊き込みごはんに。

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ほたるいかの季節もそろそろ終わり。
食べ納めに炊き込みごはんに。

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材料

3合分

ゆでほたるいか 200g
米 3合
生姜 30ｇ
白いりごま大さじ3
万能葱適宜
☆酒 50cc
☆醤油大さじ2
☆砂糖大さじ1/2
塩小さじ1/4
だし昆布 8cm

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作り方

1

ゆでほたるいかの目を取る。生姜は細切りに。
2
☆の酒を鍋に煮立て、醤油、砂糖、ほたるいかを入れて10分程煮る。その後、ほたるいかと煮汁を分けておく。
3

米を研ぎ、だし昆布、塩、生姜、ほたるいかの煮汁を入れ分量までの水を入れ炊く。
4
炊き上がりに昆布を取る。
5
ほたるいかを加え混ぜ合わせ、10分程蒸らす。
6

仕上げに、白ごまと万能葱をかけ出来上がり♪

コツ・ポイント

工程2でしっかり味を煮付けたほうが美味しく仕上がります。
蒸らしもしっかりとし、味をなじませましょう。

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エリチョコ @cook_40049556

2011/05/08 14:26に公開

東京在住のOLです。趣味のHot Yogaは8年続けています。心と体の健康は日々の食事から。只今料理の勉強中♪目指せ、体内美人！

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