大根はすりおろし、出た水ごと鍋に入れておく。

酒粕は耐熱容器に入れて、酒をかけてラップをし、レンジ(500ｗ)で30秒加熱する。

1の鍋に火をつけ、酒粕を入れて潰しながらよく混ぜる。

●印を鍋に入れてかき混ぜながら、水分が飛んでとろっとしたら出来上がり。