海老ソテーのアボカド和え
amicamika @cook_40166545
しっかり味の付いたプリプリ海老と、粗くマッシュしたアボカド。トーストに乗せていただきます。
(^^)l
このレシピの生い立ち
熟れたアボカドを使ったお料理を作りたくて。
海老ソテーのアボカド和え
しっかり味の付いたプリプリ海老と、粗くマッシュしたアボカド。トーストに乗せていただきます。
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このレシピの生い立ち
熟れたアボカドを使ったお料理を作りたくて。
作り方
- 1
海老の殻、尻尾、背わたを取り洗ってザルにあげておく。アボカドは皮と種を除き、粗く切り、ボールに入れて、レモン汁をかける。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、軽く塩胡椒した海老をソテーする。ほぼ火が通ったら、ガーリックパウダー、醤油少々加える。
- 3
続いて白ワインを少々振りかけ強火でアルコール分をしっかり飛ばす。海老とアボカド、塩胡椒を混ぜ合わせ、味を調節して完成！
コツ・ポイント
今日は入れなかったけど、ハーブドプロバンスをソテーの時に振りかけて作る事もあります。
醤油を使いますが、和風にならないように、隠し味に使います。
バターでソテーする時もあります。自分好みのアレンジを楽しんでね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19215185
