鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけ、焦がさないように炒めてにんにくの香りを引き出す。

たまねぎのみじん切りを加え、塩小さじ1/2を加えて弱火でしんなりするまで炒める。

トマト缶を加え、塩、こしょうで味を調え、バジルを加えて弱火～中火で5分、ふたをして更に5分加熱する。

ホールトマト缶で作る場合は果肉と種を分け、果肉は小さい角切りに、種とジュースは裏ごししてくださいね。