基本のトマトソース
kananica @cook_40223108
イタリアンの基本となるトマトソース。いろいろな料理に活用できます！
このレシピの生い立ち
トマトソースのレシピは数あれど、自分好みの味になかなか出会えず試行錯誤を繰り返した上にやっとたどり着いたレシピです！
基本のトマトソース
イタリアンの基本となるトマトソース。いろいろな料理に活用できます！
このレシピの生い立ち
トマトソースのレシピは数あれど、自分好みの味になかなか出会えず試行錯誤を繰り返した上にやっとたどり着いたレシピです！
作り方
- 1
鍋にオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れて弱火にかけ、焦がさないように炒めてにんにくの香りを引き出す。
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- 2
たまねぎのみじん切りを加え、塩小さじ1/2を加えて弱火でしんなりするまで炒める。
-
- 3
トマト缶を加え、塩、こしょうで味を調え、バジルを加えて弱火～中火で5分、ふたをして更に5分加熱する。
-
- 4
ホールトマト缶で作る場合は果肉と種を分け、果肉は小さい角切りに、種とジュースは裏ごししてくださいね。
-
コツ・ポイント
工程2で塩を加えることによって、たまねぎをより早くしんなりさせることができます。
仕上げに加える小さじ1杯のはちみつが、トマトの酸味を和らげてやさしい味にするための隠し味です！はちみつがなければごく少量の砂糖を加えても。
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