ノンオイルクリームチーズシフォン
はるみはるこ @cook_40039003
ノンオイルだからカロリー控えめ
しっとりふわふわ❗
このレシピの生い立ち
カロリー控えめのチーズケーキを食べたくて、
クリームチーズ入れすぎて、冷ましてるときに落下したり…
逆にチーズが少なすぎて味気なかったり…
うちの子が沢山食べられる量に決めました
ノンオイルクリームチーズシフォン
ノンオイルだからカロリー控えめ
しっとりふわふわ❗
このレシピの生い立ち
カロリー控えめのチーズケーキを食べたくて、
クリームチーズ入れすぎて、冷ましてるときに落下したり…
逆にチーズが少なすぎて味気なかったり…
うちの子が沢山食べられる量に決めました
作り方
- 1
室温に戻しておいたクリームチーズに、牛乳を少しずつ加えながら滑らかになるまで泡立て器で混ぜておく
- 2
卵白にきび糖を加え角が立つまで泡立てて、冷蔵庫で冷やしておく
- 3
卵黄にきび糖を加えて、マヨネーズ状になるまでよくすり混ぜておく
- 4
３に１を加えてよく混ぜ、薄力粉を振り入れて木ベラでさっくり混ぜたらレモン汁を加えて混ぜる
- 5
メレンゲを三度に分けて泡を消さないように手早く混ぜる
- 6
型に流し入れ、余分な空気を抜いたら170℃に余熱しておいたオーブンで40分焼く
- 7
逆さまにして冷ましたら出来上がり
コツ・ポイント
クリームチーズが固いようなら、湯煎しながら牛乳と混ぜると滑らかになります
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