夏野菜の味噌汁◎具たっぷり。
桃がいいなあ。 @cook_40048749
玉葱はぜひ入れて下さい！！！
このレシピの生い立ち
野菜のおかずを作る気力がなかったので、汁もので手軽にビタミン・ミネラル摂取。
〈けんくんのママ〉さんの【栄養満点☆トマトと豆腐の味噌汁♪】レシピID :18681797を参考に。思いっきりパクってますが家族が喜んでくれたので記念に。感謝♪
夏野菜の味噌汁◎具たっぷり。
玉葱はぜひ入れて下さい！！！
このレシピの生い立ち
野菜のおかずを作る気力がなかったので、汁もので手軽にビタミン・ミネラル摂取。
〈けんくんのママ〉さんの【栄養満点☆トマトと豆腐の味噌汁♪】レシピID :18681797を参考に。思いっきりパクってますが家族が喜んでくれたので記念に。感謝♪
アプリでひらく作り方
- 1
◎トマト
皮を剥いて大きく乱切り。
◎茗荷
上下を切り落とし、硬ければ外側を１、２枚剥いで縦二つに切ってから縦薄切り。 -
- 2
◎オクラ
変色した硬い部分とガクを取り除いてさっと茹でる。縦二つに切る。長ければ半分に切る。
◎玉葱は薄切り。 - 3
鰹だしと玉葱を火にかける。(顆粒だしなら沸騰後に。)
沸騰したら中火にしてアクを取る。
玉葱が透き通ってきたら→ -
- 4
トマト・オクラ・茗荷を加え、味噌を溶き入れて再沸騰直前に火を止める。
-
- 5
出来立てを召し上がって下さい♪
茗荷の代わりに青紫蘇の千切り(お椀によそってから散らす)でも合いそうです。 -
コツ・ポイント
トマトと茗荷はさっと火を通して下さい。
オクラはアクの少ない旬の柔らかいものなら下茹で不要。[３]と[４]の間で煮て下さい。
茗荷は中まで土が侵入している場合がありますので要確認。
玉葱は５分程水にさらす下処理をすると雑味が出ません。
つくれぽ
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