厚揚げとこんにゃくは一口大に切り沸騰したお湯で一分ゆがきます。

インゲンは下手を切り、じゃがいもは皮をむきます。人参は、いちょう切りにします。

鍋に材料と、調味料を入れて、落し蓋をして、火にかけて、じゃがいもに竹串が通り、煮汁が半分になれば出来上がりです。