ジャガイモを皮のままよく洗います。

圧力鍋に芋とひたひたの水を入れ、3分〜5分程圧力をかけて茹でます。

つまようじで引っかけるようにするとつるんとむけます。

ジャガイモ抜きで作ったカレーに、最後に投入！

ポテトサラダにしても◎
乱切りにして塩、パセリをふるとなんちゃって粉ふきいも風です。