大豆のお肉と蓮根のカリッ、モチッつくね
yucurumi @cook_40143974
大豆のお肉と蓮根で、大根餅風のカリッ、モチッな、おつまみを作りました。ちょっぴりヘルシーで、女子好みの食感です♡
このレシピの生い立ち
大豆のお肉で、ヘルシーなおつまみを作りたくて大好きな蓮根と合わせてみました。
大豆のお肉と蓮根のカリッ、モチッつくね
大豆のお肉と蓮根で、大根餅風のカリッ、モチッな、おつまみを作りました。ちょっぴりヘルシーで、女子好みの食感です♡
このレシピの生い立ち
大豆のお肉で、ヘルシーなおつまみを作りたくて大好きな蓮根と合わせてみました。
作り方
- 1
大豆のお肉はよく水分を切っておく。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れてラップをして2分半チン♪しておく。
- 3
蓮根は皮を剥き、摩り下ろし、大豆のお肉、水気を絞った玉ねぎ、片栗粉、塩胡椒、味噌を入れ、よく捏ねる。
- 4
まとまらなければ、耐熱容器でラップをして、レンジで2分半ほど加熱する。
- 5
8等分し、薄い小判形に成形し、小麦粉を薄くまぶす。
- 6
ごま油を熱したフライパンに並べ、両面に焼き色をつけたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
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- 7
弾力が出てきたら蓋を取り少し火を強めて、表面をカリッと仕上げる。辛子と酢醤油(酢と醤油を混ぜる)を添えて完成です♡
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コツ・ポイント
カリカリに仕上げる事です。
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ようこそokatte -
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