蓮根つくね-レシピのメイン写真

蓮根つくね

維人ねぇ @cook_40091814

シャキシャキと蓮根の食感がいいです！
このレシピの生い立ち
テレビでつくねを食べてて、無性に食べたくなって^_^;
冷蔵庫に蓮根があったので入れてみました！

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シャキシャキと蓮根の食感がいいです！
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テレビでつくねを食べてて、無性に食べたくなって^_^;
冷蔵庫に蓮根があったので入れてみました！

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材料

6人分

蓮根 400g
鶏ミンチ 800g
卵 2個
刻みネギ 40g
いりごま(白) 大さじ1
醤油大さじ2
酒大さじ1
白だし大さじ1
塩コショウ少々
片栗粉大さじ2

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作り方

1
蓮根の皮をピーラーで剥き、半分をみじん切りで半分をすりおろす。
2
ボールにみじん切りの蓮根以外をいれてよく混ぜる。
3
ムラ無く混ざったら、みじん切りも入れる。
4
フライパンに油をひいて、スプーンなどを使って小判型に焼いていく。火が通って、焼き色がついたら出来上がり^_^

コツ・ポイント

半分ずつじゃなくて、みじん切りを多めなどに変えても面白いです。
味が薄かったら、ポン酢などをつけて食べても美味しいです。

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維人ねぇ

維人ねぇ @cook_40091814

2014/09/07 11:06に公開

このレシピのキーワード

つくね片栗粉れんこん卵酒とりひき肉

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