新食感・お豆のリゾット
gogelhopf @cook_40058896
お鍋一つで簡単に短時間でリゾットが作れ、おこめの食感も楽しめます。いんげん豆は胃腸の働きを正常に近付けてくれます。
このレシピの生い立ち
おこめの食感を楽しみたいと思い、パルミジャーノリゾットを基本に考えています。また具材を変えることで体への栄養や効能も変わるので体調に合わせてリゾットを選んで頂ける様にメニューを増やしていこうと思います。
新食感・お豆のリゾット
お鍋一つで簡単に短時間でリゾットが作れ、おこめの食感も楽しめます。いんげん豆は胃腸の働きを正常に近付けてくれます。
このレシピの生い立ち
おこめの食感を楽しみたいと思い、パルミジャーノリゾットを基本に考えています。また具材を変えることで体への栄養や効能も変わるので体調に合わせてリゾットを選んで頂ける様にメニューを増やしていこうと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ、中火でベーコン、玉ねぎ、にんにくを炒めます。
-
- 2
おこめを加え、ツヤが出てきたところに白ワインを加え、水分がなくなるまで待ちます。
-
- 3
水、コンソメを加えて強火で10分、沸騰させた状態で火にかけます。時々焦げない様になべ底からかき混ぜましょう。
-
- 4
10分たったところでえんどう豆、バター、パルメザンチーズを加えて、さらに２~３分火にかけます。
-
- 5
最後に塩、こしょうで味を整えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
おこめは洗わず使用します。チーズは粉のパルメザンチーズを使用しました。
パルミジャーノリゾット（レシピID :19368425 ）根菜のリゾット（レシピID：19216602） もご覧下さい。
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