パパっと！麻婆丼
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
麻婆豆腐の素を使わずに、短時間でできます。
このレシピの生い立ち
子供が麻婆豆腐が好きなので、料理の本を見て自分なりにアレンジしてみました。
パパっと！麻婆丼
麻婆豆腐の素を使わずに、短時間でできます。
このレシピの生い立ち
子供が麻婆豆腐が好きなので、料理の本を見て自分なりにアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニク、生姜は皮をむき、みじん切りにする。
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- 2
長ネギをみじん切りにする。
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- 3
ボールに、水、鶏がらスープの素、しょう油、塩麹、甜麺醤、酒を混ぜておく。
- 4
豆腐を食べやすい大きさに切る。
- 5
鍋に湯を沸かし、豆腐を軽く茹でてから、水気を切っておく。
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- 6
中華鍋に油を入れ火にかけ、長ネギ、ニンニク、生姜を炒める。
- 7
香りが出たら、豆板醤、豆鼓醤、を加えて炒める。
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- 8
香りが出たら、3を入れる。
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- 9
沸騰したら、豆腐を入れて軽く崩す。
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- 10
最後に水溶き片栗粉を入れながら混ぜ、とろみをつける。
- 11
器にご飯を盛り、10を上からかける。
コツ・ポイント
必ず豆腐は下ゆでしましょう。豆板醤はお好みで加減してください。隠し味に塩麹を入れてみました。
材料があれば、短時間でできます。
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