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冬に美味! 我が家のシャンタン風芋煮鍋
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冬に美味! 我が家のシャンタン風芋煮鍋-レシピのメイン写真

冬に美味! 我が家のシャンタン風芋煮鍋

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

コクのでる創味シャンタンスープで濃い目の美味しいスープを作り、旬の里芋と鶏肉に香りのあるセリや茸に蒟蒻をいれ鍋にしました
このレシピの生い立ち
冬に美味しい里芋は、いつもは和風で甘く煮たりするのですが、コクと旨みのあるシャンタンスープで煮たらおいしいかも^^!と早速作りました。
やあ^^!美味しい・・美味しい!感が当りました。。

コクのでる創味シャンタンスープで濃い目の美味しいスープを作り、旬の里芋と鶏肉に香りのあるセリや茸に蒟蒻をいれ鍋にしました
このレシピの生い立ち
冬に美味しい里芋は、いつもは和風で甘く煮たりするのですが、コクと旨みのあるシャンタンスープで煮たらおいしいかも^^!と早速作りました。
やあ^^!美味しい・・美味しい!感が当りました。。

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冬に美味! 我が家のシャンタン風芋煮鍋

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

コクのでる創味シャンタンスープで濃い目の美味しいスープを作り、旬の里芋と鶏肉に香りのあるセリや茸に蒟蒻をいれ鍋にしました
このレシピの生い立ち
冬に美味しい里芋は、いつもは和風で甘く煮たりするのですが、コクと旨みのあるシャンタンスープで煮たらおいしいかも^^!と早速作りました。
やあ^^!美味しい・・美味しい!感が当りました。。

コクのでる創味シャンタンスープで濃い目の美味しいスープを作り、旬の里芋と鶏肉に香りのあるセリや茸に蒟蒻をいれ鍋にしました
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冬に美味しい里芋は、いつもは和風で甘く煮たりするのですが、コクと旨みのあるシャンタンスープで煮たらおいしいかも^^!と早速作りました。
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材料

4人分
  • 1里芋 中 8 個
  • 2鶏もも肉 2枚
  • 3糸こんにゃく 大一袋
  • 4舞茸 大1パック
  • 5ごぼう笹がき 中1本分
  • 6せり 1把
  • ★オリジナルスープ
  • a創味シャンタンスープ 25g~調整利用
  • a水 900cc
  • a紹興酒又は日本酒 20cc
  • a醤油 40cc
  • aみりん 10cc
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作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき 一度 ゆがいて ぬめりをとる
    鶏肉は、大きめにカットする

  2. 2

    鍋にaのスープ材料を入れ 里芋と鶏肉を弱火で30分ほど蓋をしてコトコト煮る

  3. 3

    糸こんにゃくを次に煮込む。味が浸透したら次にキノコを入れる

  4. 4

    最後にゴボウ、せりをいれて、香りをだします。

  5. 5

    鍋に利用するときは材料からも水分が出てくるので、練りスープを後からでも調整利用できますよ!

    • 冬に美味! 我が家のシャンタン風芋煮鍋作り方5写真
  6. 6

    2015年12月
    創味シャンタンDX
    コンテストで優秀賞を頂き光栄です。

    • 冬に美味! 我が家のシャンタン風芋煮鍋作り方6写真

コツ・ポイント

里芋に味を ふくませるには 30分ほど 弱火で 煮込むことです。出来れば火を止めて予熱する時間があれば、更に美味しくなります! 鶏肉は 柔らかい もも肉がお勧めです。皮からも美味しいだしが出てきます。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2015/11/08 01:20に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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このレシピのキーワード

鍋 里芋 ごぼう 鶏もも肉 せり 日本酒 まいたけ 糸こんにゃく

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