中華鍋で作る★鶏団子カレー
熱まわりの良い中華鍋でササッと作る、煮込まないタイプの簡単カレー。お好みでグリル野菜や蒸し野菜を添えて頂いたらと思います
このレシピの生い立ち
カレーが食べたくなったので作りました
中華鍋で作る★鶏団子カレー
熱まわりの良い中華鍋でササッと作る、煮込まないタイプの簡単カレー。お好みでグリル野菜や蒸し野菜を添えて頂いたらと思います
このレシピの生い立ち
カレーが食べたくなったので作りました
アプリでひらく作り方
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-鶏団子を作る-
★印をボールなどに入れ、ミンチに粘りが出るまで、よくこね合わせ、１０等分にする - 2
中華鍋に①を丸めながら入れ、中火にかけ２～３分焼く
- 3
片面に焦げ目が付いたら、裏返し裏面も焼き火を止め、一旦、鶏の団子を別皿に取り出して置く
- 4
空いた中華鍋にニンニク、生姜、サラダ油（大さじ１）を入れ、弱火にかける（クミンシード等入れてください）
- 5
香りが立てば玉ねぎ、塩も加え、中火の強で玉ねぎがしんなりするまで炒める（焦げそうであれば日を弱めて下さい）
- 6
一旦、火を止め、、カレー粉、小麦粉も入れ混ぜ合わせる
- 7
火を弱火にし、カレー粉の香りが立つまで炒めたら、絶えず混ぜながらトマト缶を３度くらいに分け入れる
- 8
火を中火強程度に強め、更にりんごジュース、水（空いたトマト缶の缶に１ハイ）を入れ、混ぜながら沸騰するまで煮る
- 9
鶏の団子も加え、木べらなどでかき混ぜながら、５分程煮る。
- 10
火を止め、味噌を溶き入れ、蓋をしてそのまま常温まで置く
- 11
食べる直前に、お好みのトロミ加減になるまで温めなおし、ガラムマサラ、塩で味をととのえる
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このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています。
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使用したりんごジュースは１００パーセント、ストレートタイプのジュースです。
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お好みでレンチンした野菜などを⑨の段階で入れていただいたらと思います。私はご飯と一緒に人参を入れ炊きました
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そして別にグリルしたお野菜を添えて食べるスタイルにしました
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好きな野菜を好きなだけ、カレーに添えて
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グルグルと菜箸で混ぜるだけで簡単に作れるナンのレシピもＵＰしています
レシピID：19110370 -
コツ・ポイント
①団子はハンバーグ型でもミートボールのような丸型でも構いません。②③表面が焼き固まるまで動かさないようにして下さい。焼き油が必要な場合は足して下さい⑤で塩をして玉ねぎから早く水分を出します
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