ベシャメルソース♪(グラタン用)
りヴぁろばうわう @cook_40211529
基本のベシャメルソース♪
牛乳を温めるとダマにならないよん♡
このレシピの生い立ち
グラタンが大好きなので
出来るだけ簡単なレシピを考えました。
ベシャメルソース♪(グラタン用)
基本のベシャメルソース♪
牛乳を温めるとダマにならないよん♡
このレシピの生い立ち
グラタンが大好きなので
出来るだけ簡単なレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは無塩バターが焦げにくいので
理想ですが、ない場合は焦がさないように
注意してください♪ -
- 2
鍋にバターを入れて溶かします。
-
- 3
バターが溶けたら、小麦粉を入れてください。
-
- 4
小麦粉を炒める感じで
ふつふつと泡を充分出るように炒めます。
焦がさないようにね。 -
- 5
牛乳を鍋で沸騰させずに温めてください。
-
- 6
温めた牛乳を少し入れて丁寧に混ぜ合わせます。
5回くらいに分けて、木べらで丁寧に混ぜましょう♪ -
- 7
牛乳が全て入ったら、弱火で馴染ませ
少したったら生クリームを一気に加え
木べらで丁寧に混ぜていきます。 -
- 8
好みの濃度になったら火を止めて
★の調味料を加えて、味を整えて完成〜 -
コツ・ポイント
バターと小麦粉を炒める時に
弱火で長い時間炒めたほうが
粉臭さもなく、なめらかに仕上がります。
生クリームは入れなくてもOKです♪
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