ミニパプリカなら、ヘタの横くらいに爪楊枝で1箇所、穴を空けます。
普通サイズのパプリカなら、ヘタを取ってくし切りに。

フライパンにサラダ油を、深さ0.5センチになるくらいまで注ぎます。
小さいフライパンなら、少ない油で済みます。

パプリカを揚げている間に、器にめんつゆを入れておろし生姜を溶かし、レンジ弱で30秒くらい加熱します。

揚がったパプリカを、めんつゆが入った器に入れます。
全体にめんつゆが絡むように転がします。

※いつも目分量で味付けしています。
パプリカの量やお好みで、めんつゆや生姜の量を調整してください。