茹でるとねばねばのモロヘイヤですが、生のままジュースにすると気になりません。ほうれん草より栄養価が高く、夏バテ防止にも！
このレシピの生い立ち
色んな野菜でジュースを作りますが、夏はゴーヤジュースとともによく作るジュースです。モロヘイヤは粘りはあるもののクセが無く、子供にも食べやすい野菜で納豆に混ぜたりして食べています。