アクアパッツア
簡単でビックリするほど美味しく出来ます
魚は切り身でも
このレシピの生い立ち
お魚を頂きましたので。どーんっ！と。
アプリでひらく作り方
- 1
魚の頭と内臓を除き、良く洗ったら 水分をペーパーなどで拭き、塩をふっておく
- 2
ニンニク(スライス)と鷹の爪をフライパンへ入れその上にオリーブオイルを垂らし、弱火でじっくり香りがたつまで辛抱！ここ大事
- 3
強火にして、魚の皮に焼き色がついたら、よく洗ったアサリと白ワインベイリーフを入れ蓋をする
- 4
アサリの口があいたら取り出し、トマトと野菜を入れ蓋をし15分位煮る
- 5
魚、トマト、キャベツを取り出し汁を煮詰め味が足らなければクレイジーソルトで調節
- 6
汁をかけ、ブラックオリーブ、パセリを散らす お好みでバケットを添えてください
コツ・ポイント
新鮮なお魚で
今回はしめじとカリフラワーを入れました。キャベツやエリンギなど何でも合います
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