わかたけ煮
remies @smile_remies_kitchen
たけのことわかめのわかたけ煮に，厚揚げを入れて。それぞれの食感がいい美味しい春の一品です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピです。
たけのこの季節には，たけのこご飯とわかたけ煮を必ず一度はいただきます。
わかたけ煮
たけのことわかめのわかたけ煮に，厚揚げを入れて。それぞれの食感がいい美味しい春の一品です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたレシピです。
たけのこの季節には，たけのこご飯とわかたけ煮を必ず一度はいただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
水に白だし，酒，みりん，だし醤油を入れてだし汁を作ります
- 2
だし汁に一口大に切ったたけのこを加え，粉けずり節を加え，柔らかくなるまで煮ます
- 3
わかめは水でもどしておきます。
- 4
２に厚揚げを加え，落し蓋をして少し煮て味をしみ込ませます。
-
- 5
串を指してみて，柔らかくなっるまで煮ます。だし汁はまだ残っている状態です。
-
- 6
火を止める間際にわかめを加え，さっと煮て火を止めます。色よく仕上げます。
- 7
たけのこ．わかめ，厚揚げはまとめて器に盛ります．木の芽を添えれば出来上がり
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- 8
【子どもと作ろう】たけのこごはん
レシピID : 20621816 -
- 9
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- 10
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コツ・ポイント
たけのこの量と，たけのこのゆで加減で，だし汁の量や煮る時間は加減してください．
粉けずり節がなかったら，かつお節を手でもみながら，細かくして加えればOK
たけのこは煮たものを使います。水煮でももちろんOK。
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