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甘くてとろとろ♪懐かしい茄子の煮物
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甘くてとろとろ♪懐かしい茄子の煮物-レシピのメイン写真

甘くてとろとろ♪懐かしい茄子の煮物

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

おばあちゃんの味。子供の頃食べた甘くてとろとろの茄子の煮物です。
このレシピの生い立ち
子供の頃に田舎で食べた茄子煮物に挑戦

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甘くてとろとろ♪懐かしい茄子の煮物

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

おばあちゃんの味。子供の頃食べた甘くてとろとろの茄子の煮物です。
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子供の頃に田舎で食べた茄子煮物に挑戦

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材料

  • 茄子 1個
  • 油 大さじ1
  • たれ
  • 減塩醤油 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 砂糖(ラカント) 小さじ2
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切り落として適当に切る
    油で軽く炒め皮を下にして蓋をし弱火で2分蒸し焼きにする

    • 甘くてとろとろ♪懐かしい茄子の煮物作り方1写真
  2. 2

    たれを加え落し蓋(クッキングペーパーでOK)と蓋をして沸騰したら中弱火で5分蒸し煮

    • 甘くてとろとろ♪懐かしい茄子の煮物作り方2写真
  3. 3

    そのまま冷まして味を含ませて完成

    • 甘くてとろとろ♪懐かしい茄子の煮物作り方3写真

コツ・ポイント

皮が固い茄子でもOK

揚げずに炒めてカロリーオフ

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2015/11/11 23:57に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

煮物 なす 減塩醤油

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