甘くてとろとろ♪懐かしい茄子の煮物

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

おばあちゃんの味。子供の頃食べた甘くてとろとろの茄子の煮物です。
このレシピの生い立ち
子供の頃に田舎で食べた茄子煮物に挑戦

甘くてとろとろ♪懐かしい茄子の煮物

ケロひつじ's cooksnap of when they made 甘くてとろとろ♪懐かしい茄子の煮物.
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子供の頃に田舎で食べた茄子煮物に挑戦
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材料

  1. 茄子 1個
  2. 油 大さじ1
  3. たれ
  4. 減塩醤油 小さじ2
  5. みりん 小さじ2
  6. 砂糖(ラカント) 小さじ2
  7. 水 100cc

作り方

  1. 1

    茄子のヘタを切り落として適当に切る
    油で軽く炒め皮を下にして蓋をし弱火で2分蒸し焼きにする

  2. 2

    たれを加え落し蓋(クッキングペーパーでＯＫ)と蓋をして沸騰したら中弱火で5分蒸し煮

  3. 3

    そのまま冷まして味を含ませて完成

コツ・ポイント

皮が固い茄子でもＯＫ

揚げずに炒めてカロリーオフ
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