最大これくらい↑の大きさの山芋をすり下ろす。（もうちょっと少なくても全然OK）

①と、卵、調味料（◆）をボールで混ぜる。

バターを溶かしたフライパンに、②を流し込む。

（普通のオムレツのように）グルグル箸で混ぜ、全体が半熟になりかけたら、２つに折って皿へ。

できあがり☆