覚書 手作りアイスボックスクッキー
腹ペコ大将 @cook_40214638
食べたい時に食べたい分だけ。
たくさん焼いてホワイトデーのお返しに。
このレシピの生い立ち
クッキーを簡単にたくさん作って食べたくて
覚書 手作りアイスボックスクッキー
食べたい時に食べたい分だけ。
たくさん焼いてホワイトデーのお返しに。
このレシピの生い立ち
クッキーを簡単にたくさん作って食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、常温に戻したバターと砂糖を入れ、泡立て器かハンドミキサーで、白っぽくなるまで混ぜる
- 2
溶いた卵を少しづつ、３〜４回に分けて加えて、つど、分離しないようしっかりと混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える
-
- 3
生地を二つに分け、プレーン生地には薄力粉を、ココア生地には薄力粉とココアを数回に分けて入れ、切るように混ぜ合わせる
- 4
生地がまとまってきたら、ラップに包んで、冷蔵庫で最低１時間は休ませる。後で成形しやすいよう、ある程度、形を整えておく
-
- 5
（チェック）それぞれの生地を同じくらいの生地量にして、長方形になるよう重ねる。縦半分に切って、片側の上下を変える
- 6
（うずまき）それぞれの生地を同じくらいの生地量にして、厚さ５ミリ程度に伸ばし、少しずらして重ね、のり巻きのように巻く
- 7
形ができたら、もう一度冷蔵庫へ。
しっかり冷えたら、５ミリくらいの幅で輪切りし、オーブンペーパーを敷いた天板に並べる - 8
切った時に残った端っこは、軽く丸めて潰せば、マーブル模様になる
- 9
180℃に予熱したオーブンで16〜18分ほど焼く。オーブンのクセや、焼き上がりの好みで加減して。
-
- 10
ココア生地にアーモンドダイスを混ぜただけのバージョン
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- 11
生地を５ミリくらいに伸ばして型抜き。ココア生地でパーツを作って、パンダです。
-
コツ・ポイント
砂糖はしっかり混ぜましょう。
しっかり冷やしてから切ると断面がキレイ。
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