ボールにHMとおからを入れよく混ぜる。

その中にタマゴを割り入れ硬さを見ながら牛乳を少しづつ入れる。

ぽったりとなったら、手を水で濡らしお団子を丸める要領で丸め指で穴を開けながら、170度に熱した油で揚げる。

別のボールにキビザトウを入れておき、揚がったドーナツを熱々のままボールに入れキビザトウを絡める。