こんにゃくに格子状の切れ目を入れ、2〜3分茹でてから3㎝角に切る。

フライパンにごま油を中火で熱し、唐辛子とこんにゃくを入れて2分ほど炒める。

しょうゆ・みりんを入れ、汁気がなくなったらだしの粉を加え手早く炒める。