簡単♪タコとじゃがいものアヒージョ
はずき @cook_40101987
簡単、スキレットでアヒージョ。鉄の保温性が高いのであつあつが続きます。
このレシピの生い立ち
アヒージョ好きの娘のリクエストです。
スキレットがない場合を追加しました
簡単♪タコとじゃがいものアヒージョ
簡単、スキレットでアヒージョ。鉄の保温性が高いのであつあつが続きます。
このレシピの生い立ち
アヒージョ好きの娘のリクエストです。
スキレットがない場合を追加しました
作り方
- 1
じゃがいもを食べやすい幅でスライスし、それを半分にする。８割がた下茹でし、ザルで水気を切っておく。
- 2
たこ・マッシュルームは一口大に切る
- 3
スキレットに少量のオリーブオイルをいれ、にんにくを炒める。
香りがたったら、マッシュルームを入れざっと炒める。
-
- 4
２にじゃがいも、たこ、鷹の爪をいれ、オリーブオイルを入れる。
-
- 5
３は具材の半分まで油の高さがきてればOK。あぶないのであまり強火にしないで下さい。中火で。
- 6
ぐつぐつしたらハーブソルト、ブラックペッパーで味付けしパルジャミーノをかけて完成。乾燥パセリがあればここでパラパラと。
-
- 7
ハーブソルトは味を少し濃い目につけたほうがおいしいです。
ワインやお酒が進みます(^-^) - 8
スキレットがない場合、フライパンで食材を炒め、半分の高さまでオリーブオイルを入れ
調味し、耐熱皿に入れます -
- 9
魚焼きグリルか、オーブンレンジのグリルでぐつぐつ言うまで加熱して完成です。
コツ・ポイント
余ったオリーブオイルはもったいないので
パスタや炒め物に使ってくださね＾＾
ざぶざぶにオイルをしなくてもOK。具を多めに入れればオイルが少なくてすむのと
大きさ的にも最近流行りのスキレットの大きさが最適です。21センチのものを使用しました。
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