茄子とパプリカは洗ってヘタや種を取り、小さめの乱切りにする。◎印の調味料を小さな器で混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で炒める。香りが出たら茄子を加え中火で炒める。

茄子に半分くらい火が通ったら、肉とパプリカを加え炒める。肉に少し火が通ったら、◎印の調味料を加え、よく炒める。

肉と野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉とバジル・黒胡椒を加え、３分ほど炒めたら出来上がり♪