アーリオ・オーリオ・ペペロン鰤照り☆
ち～sun @chi_sun_sun
【受賞】ほんのり洋風な鰤の照り焼きです♪
砂糖不使用。甘さ控えめでキリッとしてるから、ご飯はもちろんお酒にも最高（＾＾）
このレシピの生い立ち
普段の鰤照りをちょっとアレンジしたら美味しかったのレシピ化しました。
関係ないけど、トップ画像が燃えてるみたいになってるけど、燃えてないし辛くもありません・・。
合成でもありません・・(笑)
アーリオ・オーリオ・ペペロン鰤照り☆
【受賞】ほんのり洋風な鰤の照り焼きです♪
砂糖不使用。甘さ控えめでキリッとしてるから、ご飯はもちろんお酒にも最高（＾＾）
このレシピの生い立ち
普段の鰤照りをちょっとアレンジしたら美味しかったのレシピ化しました。
関係ないけど、トップ画像が燃えてるみたいになってるけど、燃えてないし辛くもありません・・。
合成でもありません・・(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ブリはキッチンペーパーで押さえて余分な水分を取り、胡椒を振って薄く薄力粉をまぶす。
☆は合わせておく。
-
- 2
ニンニクを薄切りにし、鷹の爪は種を除いて縦割りか輪切りにする。
-
- 3
フライパンにオリーブ油・ニンニク・鷹の爪を入れてとろ火に掛け、香りが立ったらニンニクと鷹の爪を取り出す。
-
- 4
フライパンを中火にし、ブリの皮目をきつね色に焼く。
香ばしく焼けたら身を寝かし、両面をサッとソテーする。 -
- 5
☆を回しかけて蓋をし、2分蒸し焼きにする。
-
- 6
蓋を取ったら1分ほど煮詰め、ブリに絡めながら照り良く仕上げる。
-
- 7
お皿に盛り付けたら、ニンニクと鷹の爪を散らす。
出来上がり♪ -
- 8
【2017年4月】
「ブリを使ったイチ押しレシピ」で賞を頂きました♪
-
コツ・ポイント
◆鷹の爪は細かくするほど辛さが出ます。お好みでどうぞ。縦割りだと辛いのが苦手な人がピリ辛かな？と感じる程度です。
◆焼くとブリの脂が出ますが、栄養豊富なのであえて取りません。脂がキツイと感じる方はキッチンペーパーで軽く吸い取ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19220018
