奄美大島の郷土料理「鶏飯」

Name: 奄美大島の郷土料理「鶏飯」
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏胸肉 1枚（300g）; 酒 大さじ2; 白だし 大さじ1; 薄口醤油 大さじ3; 水 800cc; 薬味おろし生姜 適量; 付け合わせのたくあん 適量; ごはん 4人分

cook☆244☆ @cook_40053804

カロリー控えめの鶏胸肉で自家製の味付けでふっくら炊き上げました。
ダイエットや風邪気味で食欲がない時にもオススメですよ。
このレシピの生い立ち
☆奄美大島で食べた鶏飯を思い出し我が家の味でアレンジして作ってみました。
☆ちょっと食欲がない時にでも軽く食べれる美味しい鶏飯が出来ました。
☆二日酔いとかの日にもオススメですよ♫

奄美大島の郷土料理「鶏飯」

cook☆244☆ @cook_40053804

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材料

4人分

鶏胸肉 1枚（300g）
酒大さじ2
白だし大さじ1
薄口醤油大さじ3
水 800cc
薬味おろし生姜適量
付け合わせのたくあん適量
ごはん 4人分

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作り方

1

鶏胸肉は1㎝幅に切ります。（8〜9枚になると思います）
2
お鍋に具材・調味料を入れたら火をつけ鶏胸肉が柔らかくなるまで蓋をし弱火でじっくり炊いていく。
3

途中スープの味見をしスープが少なくなれば水を足し、味が薄いようなら薄口醤油で調節して下さい。
4
スープが完成したらごはんの上に鶏胸肉を2〜3枚乗せてスープを注ぎ入れたら出来上がり(❀╹◡╹)ﾉ

コツ・ポイント

鶏胸肉を煮込む時にゆっくりと時間を掛けて煮込む事で出汁を吸い柔らかく美味しく出来上がりますよ。

※美味しい食べ方
最初は鶏の旨味を味わい薬味おろし生姜は少し食べた後に溶かして食べると2度美味しいくいただけます♪

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つくれぽ

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cook☆244☆ @cook_40053804

2015/11/08 09:27に公開

いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ

このレシピのキーワード

酒たくあんご飯鶏胸肉

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