奄美大島の郷土料理「鶏飯」
cook☆244☆ @cook_40053804
カロリー控えめの鶏胸肉で自家製の味付けでふっくら炊き上げました。
ダイエットや風邪気味で食欲がない時にもオススメですよ。
このレシピの生い立ち
☆奄美大島で食べた鶏飯を思い出し我が家の味でアレンジして作ってみました。
☆ちょっと食欲がない時にでも軽く食べれる美味しい鶏飯が出来ました。
☆二日酔いとかの日にもオススメですよ♫
奄美大島の郷土料理「鶏飯」
カロリー控えめの鶏胸肉で自家製の味付けでふっくら炊き上げました。
ダイエットや風邪気味で食欲がない時にもオススメですよ。
このレシピの生い立ち
☆奄美大島で食べた鶏飯を思い出し我が家の味でアレンジして作ってみました。
☆ちょっと食欲がない時にでも軽く食べれる美味しい鶏飯が出来ました。
☆二日酔いとかの日にもオススメですよ♫
作り方
- 1
鶏胸肉は1㎝幅に切ります。（8〜9枚になると思います）
- 2
お鍋に具材・調味料を入れたら火をつけ鶏胸肉が柔らかくなるまで蓋をし弱火でじっくり炊いていく。
-
- 3
途中スープの味見をしスープが少なくなれば水を足し、味が薄いようなら薄口醤油で調節して下さい。
- 4
スープが完成したらごはんの上に鶏胸肉を2〜3枚乗せてスープを注ぎ入れたら出来上がり(❀╹◡╹)ﾉ
-
コツ・ポイント
鶏胸肉を煮込む時にゆっくりと時間を掛けて煮込む事で出汁を吸い柔らかく美味しく出来上がりますよ。
※美味しい食べ方
最初は鶏の旨味を味わい薬味おろし生姜は少し食べた後に溶かして食べると2度美味しいくいただけます♪
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