小松菜のレモン生姜オイル和え

Name: 小松菜のレモン生姜オイル和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 1把; Aレモン皮(千切り) 2cm角程度分; Aレモン果汁 小さじ1; A生姜千切り 少々; A蜂蜜 小さじ1; A醤油 大さじ1弱; Aオリーブオイル 大さじ1

Sachiです。 @cook_40165144

小松菜のおひたしのアレンジ版。レモンピーると果汁、生姜の千切り、オリーブオイル、蜂蜜で味付けしています。
このレシピの生い立ち
積極的に摂取したい小松菜だけど、おひたしも胡麻和えも白和えも飽きた…ということでサラダ風にアレンジしました。

小松菜のレモン生姜オイル和え

Sachiです。 @cook_40165144

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材料

4人分

小松菜 1把
Aレモン皮(千切り) 2cm角程度分
Aレモン果汁小さじ1
A生姜千切り少々
A蜂蜜小さじ1
A醤油大さじ1弱
Aオリーブオイル大さじ1

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作り方

1

小松菜は根を切り落として洗い、長さ5cm程度でカット。沸騰した湯に茎の部分から入れ、さっと茹でる。
2

ザルに上げ、さっと水洗いして水気を絞る。
3

ボウルにAをすべて入れ、混ぜる。ここに2を入れて混ぜ和え、完成。

コツ・ポイント

レモンの皮も生姜の千切りも入れすぎると味が強くなりすぎてしまうので、ほんの気持ちでOKです。醤油は大さじ1だとちょっと味が濃いので、少し少なめにしてください。

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つくれぽ

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Sachiです。 @cook_40165144

2017/03/09 08:36に公開

料理雑誌編集をしていたフードライターがお届けする、野菜たっぷりのカラダにやさしいレシピ。ワーキングママなので、節約＆時短も重要！お手軽＆安上がりでありながら、おいしさアップのレシピを日々研究♪現在3歳児を子育て中！！●毎日更新のレシピブログはこちら↓「ワーキングママの野菜たっぷりごはん」http://orangecooking.hatenadiary.jp/

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小松菜はちみつしょうが

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