豚バラ肉に塩、岩塩でもOK、ミックスハーブ等、バジルとかセージとかを全体にまぶす

キッチンペーパー(日々交換)とラップに包んで冷蔵庫のチルドへ
2日くらいから使えます外に干せるのであれば丸一日干しても。