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イワシのローズマリーパン粉揚げ
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イワシのローズマリーパン粉揚げ-レシピのメイン写真

イワシのローズマリーパン粉揚げ

デカちゃん
デカちゃん @cook_40052128

いわしの旬の季節です。最近は3枚におろしたものが売ってます。簡単、美味、安い・・・ぜひ作ってみて!!
このレシピの生い立ち
ベランダで育てているローズマリー、肉や魚を焼く時や、オリーブオイルに漬けこんだりしていましたが、他にも使えないかなーとパン粉にまぜてみたら、美味しかった!

いわしの旬の季節です。最近は3枚におろしたものが売ってます。簡単、美味、安い・・・ぜひ作ってみて!!
このレシピの生い立ち
ベランダで育てているローズマリー、肉や魚を焼く時や、オリーブオイルに漬けこんだりしていましたが、他にも使えないかなーとパン粉にまぜてみたら、美味しかった!

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イワシのローズマリーパン粉揚げ

デカちゃん
デカちゃん @cook_40052128

いわしの旬の季節です。最近は3枚におろしたものが売ってます。簡単、美味、安い・・・ぜひ作ってみて!!
このレシピの生い立ち
ベランダで育てているローズマリー、肉や魚を焼く時や、オリーブオイルに漬けこんだりしていましたが、他にも使えないかなーとパン粉にまぜてみたら、美味しかった!

いわしの旬の季節です。最近は3枚におろしたものが売ってます。簡単、美味、安い・・・ぜひ作ってみて!!
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ベランダで育てているローズマリー、肉や魚を焼く時や、オリーブオイルに漬けこんだりしていましたが、他にも使えないかなーとパン粉にまぜてみたら、美味しかった!

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材料

2人分
  • いわし 4匹
  • 生ローズマリー(きざむ) 小2
  • 生パン粉 適宜
  • 卵 1個
  • 小麦粉 適宜
  • 塩、こしょう 適宜
  • 牛乳 適宜
  • レモン 1/2コ
  • 揚げ油
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作り方

  1. 1

    いわしは、3枚におろしたものを買いました。
    牛乳にしばらく浸しておく。

    • イワシのローズマリーパン粉揚げ作り方1写真
  2. 2

    生ローズマリーは、葉だけを取り、みじん切りにして生パン粉とまぜる。
    生がない時は、ドライでもOK、分量は半分位。

    • イワシのローズマリーパン粉揚げ作り方2写真
  3. 3

    牛乳をふき取った、いわしに塩こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

  4. 4

    フライパンに多めの油をいれて揚げる。

  5. 5

    揚がったら、油をきり、レモンをそえる。

コツ・ポイント

イワシは、牛乳に浸して臭みをとります。生パン粉は、しっかりと付けないと、散ってしまいますのできをつけて。

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デカちゃん
デカちゃん @cook_40052128
2012/07/26 01:17に公開
千葉県在住です。美味しいものと、旅が大好きです。娘との旅や友人との旅、そして一人旅も、近くの散策や散歩も旅のうち、大きな旅から小さな旅まで、それぞれに大好き!!美味しいものは、食べるのは勿論、作るのも、探すのも大好きです。
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このレシピのキーワード

いわし 牛乳 卵 レモン 小麦粉

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