野菜たっぷりカレー炒飯
花椿亭 @cook_40193780
カレーの香ばしい香りに、くるみの食感が加わると、一気に一皿いっちゃいます。
このレシピの生い立ち
我が家の炒飯はとっても具だくさん。いろんなアレンジを楽しんでます。
野菜たっぷりカレー炒飯
カレーの香ばしい香りに、くるみの食感が加わると、一気に一皿いっちゃいます。
このレシピの生い立ち
我が家の炒飯はとっても具だくさん。いろんなアレンジを楽しんでます。
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作り方
- 1
我が家ではこちらのカレー粉(カレーフレーク)を愛用しています。
-
- 2
ウィンナーは5㎜くらいの太さに切り、くるみも5㎜くらいの大きさに砕く。
(あれば)パセリもみじん切りにしておく。 - 3
ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを5㎜角くらいのあらみじん切りにする。
- 4
油を入れたフライパンを温め、中火で玉ねぎ、くるみ、ウィンナーを炒める。
- 5
ウィンナーにほんのり焦げ目がついたら、ピーマン、パプリカを入れて、ひと混ぜする。
- 6
次にご飯を入れる。ほぐれたら、カレー粉、コンソメスープの素を入れて混ぜながら炒める。
- 7
最後に塩、胡椒で味を調整する。
器に盛り、パセリをちらして 完成です！
コツ・ポイント
野菜たちは少し大きめです。
⑥の過程で、しゃもじでフライパンに押しつける→切るを繰り返して炒めてみてください。調味料がまわりやすく、ご飯がほぐれやすいです。
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