鍋に水800mと白だしを入れて中火で沸騰させます。
白だしの量は、レシピどおりじゃなくてもいいです。

しいたけを適当な大きさに切って、えのき茸は洗ってほぐしておきます

きのこ類を鍋に入れひと煮立ち。
ここでたまごをよく溶きほぐしておきます

水溶き片栗粉を鍋に入れ、少しとろみをつけます。
軽く沸騰させます。

軽く沸騰しているところにときたまごをゆっくり回し入れます。
できあがりです！