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イクラの醤油漬け
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イクラの醤油漬け-レシピのメイン写真

イクラの醤油漬け

スイスイすいか
スイスイすいか @cook_40107389

毎年必ず今時期に作るイクラの醤漬けを覚書きになります。調味料も全て同量なので覚えやすいです♪
このレシピの生い立ち
イクラ大好きな娘のために作りました!

毎年必ず今時期に作るイクラの醤漬けを覚書きになります。調味料も全て同量なので覚えやすいです♪
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スイスイすいか
スイスイすいか @cook_40107389

毎年必ず今時期に作るイクラの醤漬けを覚書きになります。調味料も全て同量なので覚えやすいです♪
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材料

  • 生筋子 250㌘
  • 塩 大さじ1
  • ●醤油 60cc
  • ●みりん 60cc
  • ●料理酒 60cc
  • ●白だし 60cc
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作り方

  1. 1

    ●の調味料を全て鍋に入れて煮きる。保存容器に入れて冷ましておく。

  2. 2

    40℃のお湯に塩を入れて生筋子を入れて薄皮を取る。

  3. 3

    お米を研ぐような感じでひたすらお水が綺麗になるまでお水をかえる。

  4. 4

    冷ました調味料を入れた保存容器に入れる。

  5. 5

    お水が綺麗になったらザルに上げて1時間位しっかり水をきる。

    • イクラの醤油漬け作り方5写真
  6. 6

    できあがりです!

    • イクラの醤油漬け作り方6写真

コツ・ポイント

生筋子をとにかく白い皮がキレイに取れるまでひたすらお水を取りかえる事ぐらいです。

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スイスイすいか
スイスイすいか @cook_40107389
2015/11/07 09:32に公開
料理を作るのが大好きです‼娘が幼稚園に通いだし少し手が離れてきたので、将来の娘の為にも、少しずつ我が家のレシピを保存していきたいと思います♪とにかく、簡単で家にあるものだけで作るのがモットーです。
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このレシピのキーワード

酒 筋子

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