鶏モモ肉を適当なサイズに切ります。塩こしょうを適量ふりかけなじませます。

☆の調味料を混ぜてタレを作ります。鶏モモ肉の皮で無い方(肉の方)にタレを塗り込みます。

フライパンで鶏モモ肉の皮を下にして強火で焼きます。皮に焼き色がついたらひっくり返して蓋をして中～弱火で蒸し焼きにします。

タレ(西京味噌)が焦げ付かないようにひっくり返したりしながら５分ほど焼けば出来上がり‼