パプリカは上部1センチくらい下で蓋になる様に切り中のワタと種を取り除く。

みじん切り玉ねぎ、挽肉、ディル、塩胡椒、潰したホールトマト1cup、ライス1cup、おろしにんにく1かけ入れ良く揉み混ぜる。

パプリカに軽く片栗粉をふり混ぜ合わせた材料を詰め、上に片栗粉を茶漉しでふる。

パプリカ上部を蓋にして隙間なくきっちり入る鍋に並べ爪楊枝でとめ、手で潰したトマト缶➕水400ccを鍋周りに回し入れる。

弱火でパプリカが柔らかくなるまで煮る。約2時間くらい。

付け合わせのプレーンヨーグルトには1かけのにんにくをおろし混ぜておく。

塩味をととのえ、お皿に…付け合わせヨーグルトにバジルをちらして。