バター以外の材料をボールに入れ、メランジュール・ロボで1回目のニーディング。

室温でやわらかく戻したバターを加えて2回目のニーディング。

捏ねあがったパン生地をボールに移し、ラップをかけて発酵（室温で自然発酵）

2倍程度の大きさまで発酵したら、2分割して丸め直し15分ベンチタイムをとる。

低めの温度(35℃位)で2次発酵。
発酵している時間に、トッピング生地を作る。

室温でやわらかく戻したバターと砂糖をよく混ぜ合わせ、ときほぐした卵を数回に分けて加えよく混ぜる。

7.にバニラオイルを加えてさらに混ぜ合わせ、ふるった薄力粉を加えて混ぜ合わせる。

口金をセットした絞り袋にいれて用意しておく。

180℃のオーブンで12分。
160℃に下げて10分程焼き上げる。